Giá heo hơi nhập về cơ sở giết mổ tại TPHCM hiện vẫn ổn định như tuần trước – tức không tăng giá, song giá thịt heo mảnh tại chợ đầu mối lại tăng đáng kể. Thịt heo liên tục tăng giá khiến cả người bán lẫn người mua đều lo ngại khi Tết cận kề. Giữa cơn sốt giá cả, câu chuyện không chỉ là thiếu thừa nguồn cung, mà còn là bài toán căn cơ về tổ chức thị trường.
[Hữu ích cho nhà đầu tư]
> Mức ký quỹ giao dịch hàng hóa từ ngày 30/12/2025
> Bộ Công Thương chính thức triển khai hệ thống truy xuất nguồn gốc từ 23/12
> TP.HCM sẽ thí điểm vận hành sàn giao dịch thịt heo trong tháng 12
Ảnh minh họa (Báo mới).
Giá heo mảnh tăng từng ngày
Sản lượng heo mảnh đưa về chợ đầu mối nông sản thực phẩm Hóc Môn (TPHCM) đạt 5.124 con, tương đương khoảng 384 tấn, giảm 11 tấn so với cuối tuần trước. Nguồn cung sụt nhẹ đã kéo giá heo mảnh tại chợ đầu mối tăng trở lại.
Cụ thể, heo mảnh loại 1 tăng 3.000 đồng/kg, lên mức 85.000 đồng/kg; heo mảnh loại 2 tăng 1.000 đồng/kg, đạt 78.000 đồng/kg.
Kéo theo đó, giá thịt pha lóc cũng tăng mạnh từ 5.000 – 7.000 đồng/kg so với cuối tuần trước. Cụ thể, sườn non 150.000 đồng; ba rọi 130.000 đồng; thịt đùi 87.000 đồng; cốt lết 85.000 đồng; giò trước 77.000 đồng và giò sau 67.000 đồng/kg.
Theo các thương lái tại chợ đầu mối, giá heo hơi nhập về các cơ sở giết mổ tại TPHCM hiện vẫn giữ ổn định so với tuần trước. Heo từ các công ty chăn nuôi lớn có giá từ 63.500 – 66.000 đồng/kg, trong khi heo từ hộ chăn nuôi nhỏ lẻ dao động 55.000 – 65.000 đồng/kg.
Việc giá heo hơi chưa tăng nhưng giá heo mảnh và thịt pha lóc tăng mạnh được lý giải là do trước đó thương lái bán ra với biên lợi nhuận rất thấp, thậm chí thua lỗ. Bước vào cao điểm cuối năm, nhu cầu tiêu dùng tăng đã tạo điều kiện để điều chỉnh giá, bù đắp chi phí.
Khoảng 1 tháng qua, giá heo hơi cả nước tăng liên tục với mức tăng bình quân trên 15.000 đồng/kg. Ở miền Nam, nơi nguồn cung ổn định, giá heo hơi cũng tăng lên mức 64.000 – 65.000 đồng/kg.
Bài toán bình ổn thị trường: Giao dịch thịt heo qua sàn
Trước tình hình giá cả và chuỗi cung ứng còn nhiều bất cập, Sở Công Thương TPHCM vừa trình UBND TPHCM báo cáo kết quả nghiên cứu và đề xuất phương án xây dựng sàn giao dịch thịt heo.
Việc hình thành sàn giao dịch sẽ giúp khắc phục các hạn chế trong chuỗi cung ứng như chi phí lưu thông cao, thiếu minh bạch giá, khó kiểm soát nguồn gốc và chất lượng sản phẩm. Khi đi vào hoạt động, sàn được kỳ vọng sẽ giảm chi phí trung gian, tăng hiệu quả quản lý Nhà nước và góp phần bình ổn thị trường, hạn chế đầu cơ, thao túng giá.
Cụ thể, từ ngày 1/12, TPHCM sẽ kết nối một số chủ thể quy mô lớn trong chuỗi cung ứng thịt heo để thử nghiệm mô hình thí điểm giao dịch trong phạm vi hẹp. Sau đó, các đơn vị sẽ đánh giá, điều chỉnh và hoàn thiện mô hình, báo cáo kết quả về UBND TPHCM chậm nhất ngày 31/3/2026.
Trao đổi với PV Tiền Phong, ông Nguyễn Nguyên Phương – Phó Giám đốc Sở Công Thương TPHCM cho rằng, hiện nay nguồn cung thịt heo trên thị trường không thiếu. Bên cạnh nguồn cung trong nước, lượng thịt heo nhập khẩu đang ở mức khá lớn. Thực tế, Việt Nam thậm chí còn tham gia xuất khẩu thịt heo sang nhiều quốc gia.
Theo ông Phương, vấn đề đặt ra không nằm ở việc xử lý tình huống thiếu hụt ngắn hạn mà là nguy cơ lâu dài nếu không kiểm soát tốt, chúng ta có thể dần phụ thuộc vào nhập khẩu, ảnh hưởng đến chiến lược phát triển ngành chăn nuôi trong nước. Do đó, bài toán cốt lõi là phải có một chiến lược căn cơ, dài hạn.
“Chính vì vậy, một trong những công cụ quan trọng nhằm định hướng sản xuất theo tín hiệu thị trường là việc hình thành và phát triển sàn giao dịch heo. Qua đó giúp minh bạch thông tin, kết nối cung cầu và hỗ trợ xây dựng chiến lược phát triển bền vững cho ngành chăn nuôi” – ông Phương cho biết.
| Theo Sở Công Thương TPHCM, qua quá trình nghiên cứu xây dựng Sàn Giao dịch heo hơi từ năm 2019 đến nay, việc hình thành Sàn Giao dịch thịt heo tại TPHCM là nhu cầu cấp thiết, giúp giải quyết nhiều vấn đề tồn tại của thị trường thịt heo hiện nay. Sàn giao dịch sẽ góp phần xây dựng chuỗi cung ứng bền vững, chuẩn hóa quy trình sản xuất – chất lượng sản phẩm, bảo vệ sức khỏe người dân, đáp ứng nhu cầu tiêu dùng trong nước và hướng đến xuất khẩu. |
Tổng hợp: Người Lao Động / Báo mới
Xem thêm các thông tin hỗ trợ giao dịch tại chuyên mục: Tin tức thị trường và Phân tích đầu tư
CÔNG TY TNHH ĐẦU TƯ QUỐC TẾ HỮU NGHỊ – Thành viên Kinh doanh 001 của MXV
Tầng 11 tòa nhà LADECO – số 266 đường Đội Cấn, Phường Ngọc Hà, Thành phố Hà Nội.
Tel: 024.3552.7979
Facebook: http://www.facebook.com/www.finvest.vn
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCFFl3fJDes8ftudfqrQrP4g
